Управляющий базой отдыха

Описание

РЕЗЮМЕ
МАКАРОВА
СВЕТЛАНА
ВЛАДИМИРОВНА

основной опыт работы: тренинг -менеджер,
управляющий ресторанами.


ОБЩАЯ ИНФОРМАЦИЯ О СЕБЕ
 Дата рождения: 24.02.1976 (4 4 года)
 Адрес проживания: Москва, ул. Чечулина, д.14, кв.125
 Тел.: 8 -905 -5604474
 Почта: fortuna -makarova @ mail .ru
 Гражданство: Россия

ОСНОВНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ

Среднее специальное

ОПЫТ РАБОТЫ (средний стаж работы в каждой компании около 4 лет)

Сентябрь 2012 по октябрь 2019 года (7 лет) Сеть пиццерий Папа Джонс:

Заместитель директора одела франчайзинг а «ООО Пиджей Франчайзинг Рус» :
Основные обязанности:
- Открытие ресторанов партнеров (франчайзинг): контроль за выполнением работ по
соблюдению стандартов «Папа Джонс» на этапах строительства и открытия ;
- Консультирование партнеров по текущим рабочим во просам;
- Разработка стратегии по увеличению выручки партнера, прибыльности;
- Контроль важных показателей ресторана Food Cost , Labor Cost , разработка стратегии по их
уменьшению;
- Проведение аудитов действующих ресторанов партнера, контроль качества;
-Ра бота с POS системой Andromeda и IIKO ;
-Ведение внутреннего корпоративного портала (внутреннее хранилище для партнеров с
новостями, учебными материалами, тех.картами и т.д.)

Директор по обучению (с 2012 по 2018 год)
-разработка учебных материалов с ну ля;
-разработка и проведение тренингов;
-адаптация англоязычных материалов компании основателя для российского рынка; -обучение
менеджеров и сотрудников производству;
-помощь в открытии новых пиццерий на момент открытия;
-аудирование точек собственника и ресторанов партнеров.

Июнь 2009 по июнь 2012 Круизные лайнеры Carnival Cruise Liners (США) ( 3 года)
Официант -бариста:
-обслуживание гостей в ресторане с полным обслуживанием, на позиции «буфет» и в доставке
(рум сервис);
-полное обслуживание кофе -шопа ( заказ продукции, прием продукции, подготовка к санитарной
инспекции USPH inspection (аналог нашей проверки Роспотребнадзора);
-подготовка к организации банкетов, детских мероприятий, спец. заказов.

Сентябрь 2007 по июнь 2009 ООО «4 папас» Пиццерии Папа Джонс ( 2 года)
Тренинг -менеджер
-обучение рядовых сотрудников и менеджеров;
-аудиты ресторанов;
-разработка учебных материалов;
-проведение аттестаций менеджеров и сотрудников;
-разработка и проведение учебных семинаров;
-адаптация англоязычных материалов и стандартов США под российские учебные материалы.

Январь 2003 -Сентябрь 2007 Сеть ресторанов Сбарро (ООО “Brothers and Co” (Sbarro) ( 4
года)

Корпоративный тренинг -менеджер
-Разработка тренинг -материалов;
-ежемесячное ведение группы менеджеров и управля ющих из сторонних компаний для
ознакомления с производством;
-открытие новых ресторанов;
-разработка и ведение тренингов по основным темам ресторанного бизнеса (санитария,
планирование, контроль, мотивация)

Июль 1996 по январь 2002 (5,5 лет) Сеть ресторан ов Макдоналдс (McDonald’s) (5 лет)

Начинала в качестве сотрудника, со временем была повышена до должности инструктора, далее
-менеджера.
-Контроль за выполнением стандартов компании;
-Ведение смены (зал, кухня, прилавок);
-Обучение сотрудников;
-Выполнени е отдельных задач (сокращение расходов, увеличение эффективности
производительности, работа с детскими программами и т.д.)

ЛИЧНЫЕ КАЧЕСТВА
Исполнительна, пунктуальна, доброжелательна, коммуникабельна, инициативна, настроена
на результат, креативна в решен иях.
Имею рекомендательные письма с каждого места работы (на английском).

ИНОСТРАННЫЕ ЯЗЫКИ

Английский – разговорный (имею опыт работы за рубежом -Израиль, США, Польша).

ПРОЧЕЕ
Наличие водительских прав категории В.
Мобильна. Переезд возможен, но не более 1 года.
Прохождение корпоративной программы обучения «Эффективное управление», Передача
технологии «Assessment Center”, Два сертификата по управлению людьми в стрессовых
ситуациях. (На английском языке ) «Crisis management and human behavior course + Crowd
management»
В 2018 году окончила курсы оказания скорой помощи. (имею сертификат).

ЛИЧНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
Увлекаюсь спортом, в течение последних 10 лет – вело -туризмом, люблю бег и триатлон. Как
хобби - монтаж фильмов, путешествия. С удовольствием занимаюсь в олон терскими проектами
(была в Таиланде, Танзании, Камчатке в качестве волонтёра).
Работала в разных условиях, всегда превыше всего ценила работу в команде и увлеченность
делом.