Су-шеф

Описание

\f���

�
��
•Ресторан мафия
09/2016-2/2017
Пастер
Являлся заместителем любого из коллег
•Ресторан "два хвоста" СПб
02/2017 - 06/2017
Шеф-повар
Управление персоналом
оптимизация расходов
разработка меню
разработка детских меню
•Ресторан "Курорты" СПб
06/2017 - 04/2018
Су шеф
Разработка блюд
работа с поставщиками
контроль качества работы персонала
работа с персоналом.

\f�

�
�
��
.
•
Достижения

Шабалов Сергей
Шеф-повар
T +79523829713
E Sergey86lexego1211@gmail.com

\f

�
.
Квалифицированный специалист, работал
в паре с успешным бренд-шефом.
Регулярно посещаю международные
форумы поваров, где получил бесценный
опыт от ведущих шев-поваров. Слежу за
тенденциями.
Навыки
Работа с су-вид
работа с текстурами
плэйтинг
Другая информация
Языки
Русский : Высокий
Хобби
Шахматы
музыка