Повар

Описание

ЕГОРОВА ЛЮБОВЬ ИВАНОВНА

1966 г.р.
Телефоны: 7978 138 98 90 ,
7978 826 05 15
Семейное положение: не замужем
Дети: дочь (1989 г.р.)
Адрес: г. Бахчисарай

E_mail : elubov635@gmail.com
olya17crimea@mail.ru


Образование: 1982-1986 Костромской технологический техникум Роспотребсоюза
Специальность - технология приготовления пищи
Квалификация - техник-технолог

Интересующая работа - заведующий производством, технолог, шеф-повар, бухгалтер-калькулятор, администратор.


Опыт работы:

Август 2019- декабрь 2019 ФГБУ санаторий - зав. производством.

Июль 2018 - апрель 2019 НОРД - пгт. Партенит - зав. производством .

Летний сезон 2017 ЮБКрым

Декабрь 2014г.
ООО -
технолог административно - управленческое подразделение
г.Владимир.

Контроль качества приготовляемых блюд в
военных столовых Владимирской области, контроль санитарного состояния предприятий , контроль за соблюдением технологической дисциплины и
правильной эксплуатации оборудования. Проверка режимов хранения
готовой продукции в цехах, обучение персонала работе по ТК.


Март 2009 г - май 2009 г ЗАО - заведующий производством.
г.Владимир
Контроль приготовляемых блюд, проведение ежедневного бракеража готовой
продукции, контроль качества входящего сырья на производство. Работа с
калькуляционными и технологическими картами . Разработка новых блюд для
обновления меню. Ежемесячная отчетность .


Июль 2008 г - октябрь 2008 г ООО - трактир - технолог.
г.Владимир
Работа с поставщиками- договора и контроль качества сырья. Ежемесячная отчетность. Контроль приготовляемых блюд, проведение ежедневного бракеража готовой продукции. Работа с калькуляционными и технологическими картами .




Сентябрь 2006 г- июрь 2008 г ООО > - заведующий производством .
г.Владимир
Обеспечение порядка выполнения всех технологических процессов производства. Контроль приготовляемых блюд, проведение ежедневного бракеража готовой продукции, контроль качества входящего сырья на производство. Работа с калькуляционными и технологическими картами . Разработка новых блюд для обновления меню. Ежемесячная отчетность .



Ноябрь 2003 г - февраль 2006г ОАО Ставровский завод автотракторного оборудования - заведующий производством столовой.

Работа с поставщиками - договора и контроль качества сырья. Ежемесячная отчетность. Контроль приготовляемых блюд, проведение ежедневного бракеража готовой продукции. Работа с калькуляционными и технологическими картами.

Апрель 1986г. - январь 1995г. Ставровский Общепит - технолог.

Контроль за работой пищеблоков районных школ (4 школы) , контроль за соблюдением технологий производства - контроль санитарных состояний пищеблоков . Участие в проведение проверок-ревизий, работа с документацией.

Сезонная работа в оздоровительных пионерских лагерях шеф-поваром.




Профессиональные навыки:
Знание стандартов производственного процесса предприятий общепита, знание требований Роспотребнадзора, знание складского бухгалтерского учета, рекрутинг персонала, владение ПК .




Личные качества:
От ответственная, целеустремленная, уравновешенная, коммуникабельная, аккуратная, имею организаторские способности, готова обучатся, безупречная деловая репутация.







05.05.2020 Егорова Л.И.



\\\