Заведующий производством

Описание

Образование: Высшее
Водительские права: категория «В» с 2002 года
Личный автомобиль: легковой
Готовность переехать в любой регион страны.

Образование :
Дата Начально-профессиональное Специальность
1994 – 1997 года Профессиональное Кулинарное училище №1 Повар 4 разряда
Г. Омск (среднее)

2009-2015 Государственный экономический университет им. Экономист-менеджер (управление на предприятии торговли и общепита)
Плеханова г. Москва (высшее)

Опыт работы:
Период работы Занимаемые должности / Сфера деятельности /
Наименование предприятия Обязанности , функции
декабрь 2013 года по 20.07.2016Заведующий столовой Работа вахтовым методом. Работа в столовых вахтовых поселков ЗАО
года «Роснефть» на крайнем севере. В подчинении 8-25 человек.
ООО "Ротекс – с" сервисная компания г. Красноярск
Обязанности, функции, достижения:
Работа на Ванкорском производственном участке. Полная материальная
ответственность за ТМЦ.
Ответственность за состояние столовой.
Приготовление блюд в меню согласованных с руководством компании.
Работа столовой - санитарное и техническое состояние столовой , хорошее
питание работников компании ЗАО "Ванкорнефть" и подрядных организаций
работающих и проживающих в вахтовом поселке.
Проведение инструктажей по охране труда и пожарной безопасности
прибывшему на вахту персоналу.
Ведение всей документации и журналов по охране труда , технике
безопасности и пожарной безопасности.
Составление ежедневных и еженедельных отчетов и фотоотчетов.
Ежедневные отчеты за состояние комплекса на видео-селекторах.
Составление графиков и планов работ на текущий месяц всему персоналу.
Ежедневные кассовые и финансовые отчеты, работа с сертификатами, списание
ТМЦ в программе 1С
Ведение документации и управление складским хозяйством, (правильная
раскладка товара по складам , товарное соседство, порядок и чистота в
складских помещениях , распределение и списание товаров ) - продукты
питания , промышленные товары , химия для уборки комплекса. (Программа 1С
общепит, бухгалтерия.)
Постоянная работа и отчеты с бухгалтерией центрального офиса.
Еженедельное составление заявок на продукты питания в столовых и ТМЦ
технической службе и контроль за их выполнением.
Совместная работа с подрядными организациями и непосредственно с
заказчиком ЗАО «Ванкорнефть».
Совместная и продуктивная работа с руководителями компании ЗАО
«Роснефть».

С ноября 2011 по сентябрь 2013 ЗАО Золото-добывающая компания «Полюс» г.Красноярск Работа вахтовым методом. Работа в столовых компании. Приготовление блюд
года Повар, повар-бригадир меню.

Участие в проектах :
Принимал непосредственное участие в создании бизнеса с нулевой стадии возникновения идеи, поисков помещений, строительства и закупа, установки оборудования, подбор персонала, открытия заведений.

Профессиональные навыки, умения, компетенции :
Умение расставлять приоритеты, опыт работы с широким набором сложных задач
Умение работать в команде, организационная осведомленность.
Эффективное решение проблем.
Самоосознание, проактивность.
Способность оказывать влияние, эффективное принятие решений.
Способность к обучению, техническая смекалка, коммуникативность на всех организационных уровнях предприятия.
Хорошие навыки общения, гибкость мышления, проведения переговоров.

Отличные навыки работы с программами ПК Microsoft Office, Word , Excel, 1С предприятия и другие.
Сбор и анализ информации по направлению работ.
Отличные организаторские способности, умение находить компромисс .
Деловое общение, заключение договоров о сотрудничестве с заказчиками, поставщиками и подрядчиками.
Работа со складской и сопроводительной документацией по поставке, приёму, хранению и передаче товара, приобретение ТМЦ с любой формой оплаты.

Личностные качества:
Организованность.
Стрессоустойчивость.
Ответственность.
Грамотность.
Честность.
Наличие широкого кругозора.
Стремление к профессиональному росту и самообучению.
Высокая работоспособность.
Умею находить выход из самых безнадёжных ситуаций, простые, но эффективные решения.
Отсутствие каких-либо вредных привычек.

Хобби, спорт
Люблю заниматься спортом.