Управляющий гостиницей

Описание

Логинова Елена Валериевна
г.Симферополь, ул.Яблочкова 3А кв.7
Тел.+7 978 848 95 42
coffeesouth@mail.ru
ЦЕЛЬ: поиск вакансии
* Управляющий, директор, ТОП-менеджер.
ОПЫТ РАБОТЫ:
* Руководство предприятиями розничной торговли 6 лет с коллективом до 30 человек
* Руководство предприятиями общепита более 10 лет с коллективом до 50 человек
* Опыт открытия кафе, ресторанов с цикла
* Обеспечение бесперебойной работы вверенного объекта, решение кадровых, организационных,
* хозяйственных задач
* Полный цикл организации служб и подразделений предприятия
* Обучение обслуживающего персонала и руководителей среднего звена.
* Проработка и внедрение оптимально-эффективного меню
* Организация и сопровождение кейтеринговой службы
* Поиск новых партнеров и сотрудничество.
* Работа с маркетинговыми технологиями сферы услуг, различные виды рекламы
* Оценка эффективности рекламных и PR кампаний
* Маркетинговые исследования от постановки задач до выработки практических действийй
* Взаимодействие со СМИ, государственными, проверяющими, общественными структурами.
* Подготовка и проведение тренингов по сервису и гостеприимству в ресторане

ОБРАЗОВАНИЕ:

Таврический Экологический Институт, специалист, инженер-эколог (1994-1999г)
ПОВЫШЕНИЕ КВАЛИФИКАЦИИ:
* Практический курс 1-С Бухгалтерия (бухгалтерский и налоговый учет) 2004г, Симферополь.
* Семинар максимально-эффективное использование времени,
* искусство постановки и планирования долгосрочных задач 2006г. Киев
* Практикум для менеджеров HoReKa, институт , эффективное управление
* персоналом. Мотиваторы и демотиваторы персонала ресторанно-гостиничного бизнеса. 2010г.
* Харьков.
* Семинар: . DJF, 2012, Киев
* Регулярно посещаю выставки и конференции Техно Экспо г.Ялта
ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ ОПЫТ:
Служба доставки еды , управляющая (07/2019 - 12/2019)
Управление подразделениями кухни, упаковки и курьерской доставки
* Обратная связь с клиентами
* Маркетинговые активности
* Повышение рентабельности предприятия
* Отчетность перед генеральным директором и собственником
ООО Ашан, Симферополь, менеджер (10/2014 по 06/2019 )

Работа с персоналом (графики, обучение, ротация)
Контроль и отчетность перед руководством по наценке, списаниям, динамике продаж отделов
свежих продуктов
Разработка маркетинговых активностей, для улучшения динамики ключевых показателей
(ТО, проданных артикулов, клиентов и т.д)

ООО "Шококо юг", Симферополь, Украина Директор (10/2011 - 10/2014.)
* Открытие с
* Стратегическое и оперативное планирование
* Управление финансовыми потоками, ценообразование
* Контроль ведения документооборота
* Представительские функции
* Отбор, координация работы персонала, обучение персонала.
* Контроль сбора базы данных гостей заведения
* Обратная связь с гостями в зале ресторана
* Маркетинговые активности
* Разработка комплекса мер, направленных на повышение рентабельности предприятия
* Статистический, аналитический учет
ООО>>Леприкон>>(04\2010-09/2011) - кафе быстрого питания, Управляющая, Симферополь

* Разработка концепции заведения
* Запуск проекта (спецификация оборудования для предприятия, оформление разрешительной документации, подбор и обучение персонала)
* Разработка и внедрение комплекса маркетинговых мероприятий
* Контроль и координация работы заведения, предоставление финансовой отчетности собственнику предприятия
* Общение с контролирующими органами

СПЕЦИАЛЬНЫЕ ЗНАНИЯ И НАВЫКИ:

Языки: Русский (отлично), Українська (хорошо), English (базовый)
ПК: Word, Explorer, Excel, , R-keeper , , Интеллект Стайл, знание основ делопроизводства, умение читать и составлять технологические и калькуляционные карты

Водитель категории водительский стаж 15 лет

ПЕРСОНАЛЬНЫЕ ДАННЫЕ:

Родилась 18/10/1973 г., вдова, дочь 27 лет, беспартийная, православная христианка.

Качества / интересы:
ответственность, аналитические способности, креативность, коммуникабельность, лидерские качества, ораторские способности, грамотная речь, аккуратность, высокая обучаемость, художественный вкус.