Инженер-технолог винно-водочного и пиво-безалкогольного производства

Организация работы научно-производственной лаборатории института на винзаводе агрофирмы "Магарач".Внедрение новых прогрессивных разработок института в производство.Работа по совершенствованию и оптимизации технологических и производственных процессов для повышения качества готовой продукции.

Организация производства натуральных выдержанных виноградных вин.
Ведение учетно-отчетной документации.Составление технологических
инструкций на новые марки вин.Контроль за соблюдением технологического
режима и норм промсанитарии.Обеспечение рациональной организации
труда и обучение персонала.Контроль выполнения производственного
задания и соблюдения нормативов.Работа по улучшению качественных
показателей продукции.

Научно-изыскательская работа.
Совершенствование технологии производства игристых вин.
Разработка новых методов подбора,в том числе интродуцированных, сортов пригодных для шампанизации.

Проектирование предприятий пищевой промышленности, в том числе
предприятий по производству чая и переработке субтропических культур
(кофе и какао бобы, табак, эфирномасличное сырьё).
Разработка проектно-сметной документации технологического раздела
проекта на стадии ТЭО, ТП.РД, РП. Авторский надзор.

Производство резервуарного и коллекционного (бутылочный метод) шампанского.
Ведение учетно-отчетной и др.технологической документации.
Контроль за соблюдением технологического режима производства.Обеспечение требований по выполнению персоналом норм промсанитарии,
охраны труда и пожарной безопасности.Профессиональное обучение и
аттестация рабочих.

Производство плодо-ягодных вин и натуральных соков прямого отжима.
Оперативное руководство всеми производственные процессами.
Ведение учетно-отчетной документации. Обеспечение требований по выпол-
нению норм промсанитарии, охраны труда и пожарной безопасности.
Обучение персонала.